Популярные низкоуглеводные диеты действительно приводят к быстрой потере веса. Обусловлено это тем, что повышенное содержание белка повышает уровень гормона, подавляющего чувство голода .

Многочисленные исследования показали, что диеты наподобие знаменитой диеты Аткинса способны привести к быстрому снижению веса, однако причины этого благотворного эффекта до последнего времени оставались неизвестными. Однако исследователи из Университетского колледжа Лондона считают, что нашли расшифровку данного явления. Вот их ответ: "Находящиеся на диете Аткинса люди перестают чувствовать голод – именно в этом заключается ее секрет" .

Выявленная связь между содержанием белка в пище и уровнем гормона, подавляющего аппетит, может отчасти объяснить и постоянный рост уровня ожирения в современном мире, полагают исследователи. Так называемая "диета пещерного человека" включала большое количество белковой пищи и была достаточно бедна углеводородами, однако по мере распространения и развития земледелия количество белков в рационе человека постоянно сокращалось, а количество углеводов, напротив, неуклонно росло .

Однако исследователи предупреждают, что не стоит рекомендовать низкоуглеводные диеты всем желающим избавиться от лишних килограммов. Недостаток углеводов и избыток белка в организме могут привести к повышению уровня холестерина, а также к нарушению функций печени, почек и других органов. "Доисторические охотники нечасто доживали до 80-летнего возраста", - предупреждают ученые .