Что может быть полезнее сладкой морковки? Ее сверхполезный мутант с высоким содержанием кальция. Американские ученые вывели морковь, содержание кальция в которой почти вдвое выше по сравнению с обычным овощем .

Американские ученые вывели морковь, содержание кальция в которой почти вдвое выше по сравнению с обычным овощем. Для этого они внесли в геном растения модифицированный ген, регулирующий транспорт кальция через клеточные мембраны .

По данным сотрудников медицинского колледжа Бэйлора (Хьюстон) и Техасского университета A&M, результаты первых испытаний нового продукта оказались весьма обнадеживающими. Так, питавшиеся модифицированной морковью мыши усваивали почти вдвое больше кальция, чем их сородичи, получавшие обычную морковь .

Из 100 грамм моркови организм добровольцев опытной группы усваивал в среднем на 41% больше кальция, чем в контрольной. Содержание этого необходимого иона в 100 граммах моркови около 60 миллиграмм, 42% из которого усвояемы, человеку же каждые сутки необходимо около 1000 миллиграмм, так что овощной диетой решить эту проблему очень непросто .

Создатели сверхполезной моркови подчеркивают, что кальций необходим человеку для формирования и поддержания прочности костной ткани. В достаточном количестве этот минерал содержится в продуктах животного происхождения, прежде всего в молоке и молочных продуктах, однако их потребление часто оказывается нежелательным из-за индивидуальной непереносимости, либо из-за повышенного содержания жиров. В таких случаях идеальным источником кальция могут стать генетически модифицированные овощи и фрукты .

Тем не менее, по признанию разработчиков, внесших в геном растения модифицированный ген, регулирующий транспорт кальция через клеточные мембраны., для подтверждения безопасности и эффективности их продукта требуются дополнительные масштабные исследования, проведение которых может занять долгие годы .