Исследователи из США вновь радуют публику очередным рейтингом из серии «больше вреда, чем пользы». Эксперты по здоровому питанию составили рейтинг бесполезных, а порой даже оказывающих обратный желаемому эффект, продуктов для людей, желающих похудеть .
На первом месте в этом списке идет хлеб, содержащий цельные зерна, которых в большинстве случаев обнаружить в нем не удается. Зачастую надпись на этикетке такого хлеба не соответствует действительности. О наличии цельных зерен производители часто пишут, даже если при их переработке они потеряли все ценные питательные вещества и волокна. Во избежание ошибки Синтия Харриман из потребительской организации Whole Grains Council советует внимательно читать этикетки .
Второе предупреждение касается употребления воды, обогащенной витаминами. По словам эксперта по питанию Элизабет Сомер, выпивая целую бутылку такой воды одной из известных в США марок, человек получает больше калорий, чем витаминов. Специалист советует в этом случае пить простую чистую воду, а витамины получать из мультивитаминных комплексов .
Кроме того, эксперты советуют не увлекаться чипсами из овощей, которыми американцы пытаются заменить картофельные чипсы. Для удовлетворения потребности в растительных волокнах вместо чипсов из овощей специалисты советуют употреблять орехи, которые богаты еще и полезными маслами, витаминами и минералами .
Гейл Рэмперсод из университета штата Флорида рекомендует отказаться и от легких закусок, сделанных якобы с добавлением настоящих фруктов, которые на самом деле являются обычными сладостями с большим содержанием калорий. Вместо этого он рекомендует есть либо свежие фрукты, либо изюм или другие сухофрукты .
Эксперт не советует покупать продукты с пониженным содержанием натрия, так как на самом деле в них содержится много «скрытого натрия», образующегося во время переработки продуктов, что не указывается на этикетках .
Профессор университета штата Юта Дональд Макмахон предупреждает, что не следует покупать молоко в полупрозрачной или прозрачной таре, так как под воздействием солнечных лучей оно теряет от 30 до 60% питательных веществ .
А еще эксперты по здоровому питанию не рекомендуют разогревать недоеденные остатки еды: при этом в них могут появляться опасные для здоровья вещества .
Еще одна опасность подстерегает людей, которые ежедневно употребляют умеренную дозу алкоголя. В этом случае важно пить алкогольные напитки исключительно после еды, а еще лучше — после плотного ужина, рассказал эксперт по здоровому питанию из Нью-Йоркского университета в Баффало. В противном случае алкоголь оказывает лишь негативное влияние на кровяное давление .
Ошибаются и любители «здоровых» сухих завтраков, в которые в процессе изготовления для придания сладкого вкуса вместе с гранолой (смесью плющенного овса с добавками коричневого сахара, изюма, кокосов и орехов) и фруктами добавляют транс жиры и богатый фруктозой сироп, что повышает в нихсодержание сахара .
Вместо замены десерта на мяту специалисты советуют есть фрукты и совершать небольшую прогулку, так как расслабляющая мышцы мята способствует возникновению изжоги .