Постное меню необязательно должно быть невкусным и скучным! Если проявить немного фантазии и найти интересные рецепты, оно будет ничем не хуже обыденного. Сегодня WomanLive.Info предлагает вам приготовить простые и оригинальные постные блюда, которые придутся по вкусу всей семье.
Салат из авокадо с семгой и креветками
Этот салат станет замечательным решением в те дни Великого поста, когда разрешается есть рыбу .
Ингредиенты:
Авокадо - 1 шт.,
Лук-порей - 100 г (1/2 белой части),
Салат «Лоло Росса» - 1 кочан,
Креветки крупные - 150 г, Филе семги - 250 г,
Оливковое масло - 2 ст. ложки,
Лимон - 1/3 шт. (сок),
Соль и перец по вкусу .
Для соуса:
Мед - 50 г,
Горчица - 50 г, Бальзамический уксус - 30 мл,
Оливковое масло - 100 мл.
Способ приготовления:Авокадо очистить, разрезать пополам, удалить косточку, нарезать небольшими ломтиками и сбрызнуть лимонным соком .
Креветки обжарить на сковороде с разогретым оливковым маслом в течение 4-5 минут (до готовности) .
Отдельно обжарить семгу, нарезанную небольшими кусочками, приправленную солью и перцем, охладить .
Лук-порей нарезать тонкой соломкой, салат «Лоло Росса» нарвать руками .
Приготовить соус. Соединить в блендере мед, горчицу и уксус. В процессе смешивания постепенно добавлять оливковое масло .
Смешать все ингредиенты в большом блюде .
Заправить соусом. Подавать можно как порционно, так и на общем блюде. Страница:123456Дальше »» Жареный корень сельдерея в арахисе
Необычный рецепт панированного в арахисовой крошке корня сельдерея поможет внести разообразие в постное меню.
Ингредиенты:
Корень сельдерея - 1 шт. (400 г),
Арахис жареный несоленый - 100 г,
Мука пшеничная - 2 ст. ложки, Оливковое масло - 2 ст. ложки,
Лимон - 1 шт.,
Соль, перец - по вкусу.
Способ приготовления:Очистить сельдерей .
Нарезать небольшими брусочками (около 1 см толщиной) или пластинками .
Отварить в кипящей подсоленной воде в течение 7-10 минут .
Слить воду и слегка обсушить .
Измельчить арахис. 
Сельдерей панировать в смеси муки, арахиса, соли и перца .
Обжарить сельдерей на разогретом масле в течение 3-4 минут со всех сторон до золотистой корочки .
Подавать с дольками лимона. Страница:123456Дальше »» Суп из белой фасоли
Фасоль, как и другие бобовые, содержит очень высокий процент белка, благодаря чему этот суп является очень сытным. Мясо в нем будет попросту лишним!
Ингредиенты:
Белая фасоль (сухая) - 100 г,
Картофель - 200 г (1 крупный клубень),
Морковь (маленькая) - 1 шт.,
Корень сельдерея - 50 г, Масло оливковое - 2 ст. ложки,
Лук-порей - 0,5 пучка,
Петрушка - 0,5 пучка,
Соль, перец - по вкусу.
Способ приготовления:Фасоль замочить на 3 часа, отварить до готовности .
Морковь и корень сельдерея очистить, нарезать или измельчить на крупной терке и обжарить на разогретом оливковом масле в течение 3-4 минут .
Добавить любимые овощи - например, лук-порей .
Картофель очистить, нарезать кубиками. Отварить в течение 10-15 минут (до готовности) .
За 5 минут до конца варки добавить фасоль .
Добавить обжаренные овощи, соль и перец по вкусу. Дать покипеть в течение 1-2 минут .
Подать, украсив мелко нарезанной зеленью петрушки.
Страница:123456Дальше »» Голубцы из савойской капусты
Голубцы любят многие, но традиционная мясная начинка делает невозможной приготовление этого блюда в пост. В этом рецепте мяса нет, а голубцы от этого не стали менее вкусными!
Ингредиенты:
Капуста савойская - 1 кочан,
Лук репчатый - 2 шт.,
Морковь - 1 шт.,
Рис - 100 г,
Шампиньоны - 300 г,
Томатная паста - 500 г, Перец болгарский - 0,5 шт.,
Корень сельдерея - 100 г,
Масло растительное - 2 ст. ложки,
Петрушка - 0,5 пучка,
Укроп - 0,5 пучка.
Способ приготовления:Капусту отварить, разделить листья, слегка отбить для мягкости .
Морковь и корень сельдерея очистить и нарезать (или измельчить на крупной терке) .
Болгарский перец очистить от семян и нарезать кубиками. Лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле в течение 2-3 минут до мягкости .
Добавить морковь, корень сельдерея и болгарский перец, держать на огне еще 4-5 минут .
Нарезать небольшими ломтиками шампиньоны. Обжаривать в течение 5-7 минут (до готовности) .
Сварить рис. Смешать с обжаренными овощами и шампиньонами .
Завернуть порционно в листья капусты .
Выложить голубцы в сотейник и слегка обжарить с обеих сторон для получения красивой корочки .
Выложить в глубокую форму .
Залить томатной пастой, можно выложить оставшуюся начинку .
Тушить на небольшом огне под крышкой или в духовке в течение 25-35 минут (до готовности) .
Посыпать рубленой зеленью. Аппетитное, полезное и очень вкусное блюдо для всей семьи готово. Страница:123456Дальше »» Яблоки с брусникой
Попробуйте приготовить этот вкусный десерт, и вы поймете, что его вкус не уступает пользе. А ударная доза витаминов поможет вам пережить весенний авитаминоз.
Ингредиенты:
Яблоки зеленые - 3 шт.,
Брусника - 300 г, Сахарный песок - 100 г,
Вода (по необходимости).
Способ приготовления:У яблок удалить сердцевину, уложить в глубокую форму для запекания. Можно сделать красивые надрезы ножом .
Посыпать сахаром и брусникой .
Влить воду (она должна закрывать яблоки на 1/3) .
Запекать в предварительно разогретой до температуры 150 градусов духовке в течение 45 минут .
Подавать яблоки холодными, полив получившимся брусничным соусом. Надежда КУНАРЕВА
Благодарим за помощь в организации съемок
Школу Кулинарного Мастерства Журнала ГАСТРОНОМЪ.
35 рецептов постных блюд! Страница:123456