Изюм, цукаты, миндаль и нежное тесто - вот секрет идеального кулича.
Нам потребуется: Мука - 350 г,Сливки - 200 г,
Сливочное масло - 100 г,
Сахар - 100 г,
Яичные желтки - 4 шт.,
Коньяк - 3 ст. ложки,
Дрожжи - 0,5 пачки,
Соль - 0,5 ч. ложки,
Ванильный сахар - 1 пачка,
Изюм, цукаты, миндаль - по 1 горсти,
Сахарная пудра и цукаты для оформления .
Что делать:
Муку обязательно просеять через сито. Для опары взять сливки, дрожжи и половину нормы муки. Растворить в тёплых сливках дрожжи, затем добавить муку и хорошо вымесить. Накрыть тесто салфеткой и поставить в тепло .Кулич «Весенний» Пасхальный стол невозможно представить без кулича, а WomanLive.Info предлагает вам свой оригинальный рецепт. Традиционная пасхальная выпечка в 2-х вариантах оформления!
Желтки растереть с сахаром добела, добавить масло и опять растереть .
Когда опара увеличится вдвое, добавить растертые с маслом и сахаром желтки и все остальные ингредиенты. Тесто месить до тех пор, пока оно не станет отставать от рук и стенок миски. Поставить в тёплое место на 1-1,5 часа .
Когда тесто увеличится вдвое, обмять его и разложить в подготовленные формы. На дно формы постелить кружки бумаги для выпечки, смазать небольшим количеством масла. Для пышного и лёгкого кулича форму следует заполнять тестом наполовину, для более плотного - на 3/4 формы. Дать тесту время для подъема и выпекать при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут .Пончики «Колечки к чаю» Готовые продукты к чаю экономят время, но приготовленные собственноручно блюда всегда вкуснее. Ничто так не порадует детей, как мамина выпечка!
Проверить готовность кулича можно деревянной палочкой. Если кулич начинает темнеть раньше времени, нужно накрыть его мокрой пекарской бумагой.Подать, украсив кулич сахарной пудрой и цукатами .