Винегрет - холодное овощное блюдо, в которое входят различные овощи: свекла, морковь, картофель, которые предварительно отваривают, огурцы соленые, маринованные или свежие, квашеная капуста, лук репчатый или зеленый .

Слово "винегрет" произошло из французского языка, "vinaigre" - значит уксус или то, что сбрызнуто уксусом. Это слово пришло в Россию в середине 19 века, так называли салаты из отварных овощей, к которым в качестве заправки добавляли уксус.

Постепенно состав винегретов менялся, менялась и заправка, поэтому в настоящее время в него чаще добавляют майонез или растительное масло.

На самом деле в классическом варианте в винегрет должно входить вареное яйцо и мелко нарезанная сельдь.

Абсолютно точных пропорций овощей в винегретах не бывает, хозяйки сами определяют его состав. Главное, это отваривать овощи в кожуре, чтобы они не выварились.

К овощам в винегрет можно добавить мясо, морепродукты и различные овощи и фрукты, не входящие в традиционный состав. Экспериментируйте!

Подавайте винегрет на стол лучше сразу, его вкус ухудшается, если его подержать какое-то время, даже в холодильнике.

$(document).ready(function() { $('#sg_next').click(function() { var cur_div_num = $('#sg_p').val(); var maxp = $('#sgmax_p').val(); p = parseInt(cur_div_num,10)+1; if(parseInt(p,10)> parseInt(maxp, 10)) { p = 1; } $('#sg_p').val(p); var idh = '#roller_div_'+cur_div_num; var ids = '#roller_div_'+p; for(var i=1; i