Суп «Любовник»
Филе лососевых рыб - 200 г,
Лук репчатый - 1 шт.,
Рис - 3 ст. ложки,
Топлёное масло - 1 ст. ложка,
Перец болгарский (красный) - 1 шт.,
Сельдерей (корень) - 0,5 шт.,
Смесь сухих трав (базилик, укроп, петрушка, орегано) - 1 ч. ложка,
Зелень укропа - 1 пучок,
Сливки или сметана высокой жирности,
Вода - 1 л,
Соль,
Перец.
Лук измельчить, болгарский перец нарезать полосками. Сельдерей очистить и нарезать брусочками. Филе рыбы нарезать небольшими кусочками. Овощи тушить на масле до полуготовности. Залить кипятком, добавить рис и готовить в течение еще 10-15 минут. Добавить к овощам рыбу, соль, перец и смесь трав. Довести до кипения и готовить на тихом огне в течение 10 минут. Подать суп со сливками или сметаной, посыпав зеленью укропа.
Суп «Эротические грёзы»
Вода - 500 мл,
Мидии - 20 шт.,
Лимонный сок - 1 ст. ложка,
Сельдерей черешковый с зеленью - 4 стебля,
Болгарский перец (красный) - 1 шт.,
Картофель - 1 шт.,
Помидор - 2 шт.,
Лук репчатый - 1 шт.,
Оливковое масло - 2 ст. ложки,
Белое сухое вино - 1 стакан,
Соль,
Перец.
Мидии замочить на несколько часов, тщательно промыть, соскоблить наросты. Воду вскипятить с лимонным соком, добавить мидии, варить 5 минут. Бульон процедить, мидии извлечь из раковин. Сельдерей, перец, картофель, лук и помидоры (без кожицы) мелко нарезать. Разогреть масло в кастрюле, пассировать лук. Добавить бульон, довести до кипения, положить в него сельдерей (без зелени), перец и картофель, посолить, поперчить. Варить в течение 15 минут, добавить помидоры и варить еще минут 5-10. Добавить мидии, довести до кипения и влить вино. Подать к столу с зеленью сельдерея .
Густой овощной суп Любите овощные супы, а муж и дети жить не могут без мяса? Кукуруза, горошек, помидор, перец... Все самое вкусное - в одной тарелке!
Суп «Огонь любви»
Томатный сок - 1 л,
Лук репчатый - 1 шт.,
Рис - 1 горсть,
Смесь сухих трав (укроп, петрушка, базилик) - 2 ст. ложки,
Сметана - 2 ст. ложки,
Эстрагон - несколько листиков,
Растительное масло,
Соль,
Перец.
Лук измельчить и обжарить на масле до мягкости. Залить томатным соком, довести до кипения, добавить рис и смесь трав, посолить, поперчить. Варить до готовности риса. Подать со сметаной и листиком эстрагона.
Суп «Вишнёвый поцелуй»
Вишня без косточек (замороженная) - 300 г,
Вода - 3 стакана,
Рис - 2 ст. ложки,
Сливки - 2 ст. ложки,
Веточка мяты,
Сахар по вкусу.
Вишню залить водой, довести до кипения, добавить сахар и дать немного настояться. Процедить, получившийся вишневый компот довести до кипения и добавить рис. Варить до готовности риса, добавить ягоды и выключить. Суп можно подать как горячим, так и холодным. При подаче добавить немного сливок и украсить листиками мяты.
